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#Nouvel An

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Suprême de pintade farci aux champignons noirs, laquage clémentine, aileron aux graines, céleri, châtaigne
Noix de st jacques poêlées, crème de foie gras, purée de chou fleur et dès de panais, endive caramélisée
Médaillon de foie gras, chutney de prune et figues, petit pain aux graines
Tourte de confit de sot l'y laisse de dinde, butternut et abricots secs, jus réduit acidulé
Finger noisette saumon gravlax, purée d'avocat, langoustine rôtie, gel de mangue et piment, crème de tahini
Noix de Saint-Jacques au caviar
Bar de la Saint Sylvestre à Villa Blanche
Pièces apéritives, Nouvel an 2020
Nage de noix de st jacques et loup de mer, mini-légumes, infusion de citronnelle crémée
Médaillon de foie gras mariné à l'huile de noisette et truffe, duo de gelée de figue et pomme verte, brioches aux épices et aux raisins
Installation du bar dans la pergola, nouvel an 2020
Mise en place des tables, nouvel an 2020
Mise en place des tables, nouvel an 2020
Bonne année - Réveillon de Saint-Sylvestre 2018 - 2019 - Villa Blanche Dunkerque
Hall d'entrée - Réveillon de Saint-Sylvestre 2018 - 2019 - Villa Blanche Dunkerque.jpg
Tables & bar - Réveillon de Saint-Sylvestre 2018 - 2019 - Villa Blanche Dunkerque.jpg
Dressage des tables & décoration - Réveillon de Saint-Sylvestre 2018 - 2019 - Villa Blanche Dunkerque.jpg
1ère Entrée Escalope de thon mi-cuit, marinade minute, cru-cuit de légumes & fruits, cébettes & sel noir d'Hawaï - Réveillon de Saint-Sylvestre 2018 - 2019 - Villa Blanche Dunkerque.jpg
Bonne année - Réveillon de Saint-Sylvestre 2018 - 2019 - Villa Blanche Dunkerque.jpg
Bonne année - Réveillon de Saint-Sylvestre 2018 - 2019 - Villa Blanche Dunkerque_01.jpg
Bonne année - Réveillon de Saint-Sylvestre 2018 - 2019 - Villa Blanche Dunkerque_02.jpg
Bonne année - Réveillon de Saint-Sylvestre 2018 - 2019 - Villa Blanche Dunkerque_05.jpg
Fruits de la passion & billes ganache chocolat au gruet de cacao - Réveillon de Saint-Sylvestre 2018 - 2019 - Villa Blanche Dunkerque.jpg
Dressage des tables & décoration - Réveillon de Saint-Sylvestre 2018 - 2019 - Villa Blanche Dunkerque.jpg
Nouvel an 2015 - Villa Blanche - Dunkerque
Nouvel an 2015 - Villa Blanche - Dunkerque
Nouvel an 2015 - Villa Blanche - Dunkerque
Nouvel an 2019 - Villa Blanche - Dunkerque
Nouvel an 2019 - Villa Blanche - Dunkerque
Nouvel an 2019 - Villa Blanche - Dunkerque
Nouvel an 2018 - Villa Blanche - Dunkerque
Nouvel an 2018 - Villa Blanche - Dunkerque
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