Nous sommes conscients des enjeux actuels, & essayons au mieux d'y répondre, nous travaillons depuis toujours avec les acteurs locaux & préparons tous les mets dans nos ateliers (pièces cocktails, entrées, plats, pains...) à Brouckerque. Nous assurons la traçabilité des produits & le suivi de nos fournisseurs (souvent historiques) via nos systèmes informatiques (n° d'approvisionnement généré pour chaque commmande confirmée, bons d'achats dématérialisés etc.). Le but est d'avoir un suivi objectif de nos commandes, afin de pouvoir améliorer continuement la qualité de nos produits, gérer intelligemment les quantités, et respecter les délais.

Politique de Développement Durable et Déclaration de mission

En 2019, nous avons recruté Vinciana qui occupe chez nous le poste de chef de projets HSE en charge des thématiques d'hygiène, sécurité et de développement durable.

Nous avons formalisé notre politique de développement durable en 9 axes ainsi que notre déclaration de mission.

Notre personnel a grandement été impliqué et a adhéré à la démarche & de nombreuses évolutions ont déjà eu lieu.

À titre d'exemples :

  • Amélioration de la gestion et du tri des déchets (réduction à la source, table de tri, compost)
  • Baisse des consommables jetables : vaisselle, plateaux repas consignés, système de contenants évitant l'usage de film alimentaire
  • Sensibilisation & formation du personnel aux règles d'hygiène, à la démarche HSE
  • Fontaine à eau dans notre salle de réceptions avec bouteilles en verre
  • Installation de bornes électriques et panneaux photovoltaïques à Villa Blanche
  • Led sur l'ensemble de nos sites
  • Isolation de notre site de fabrication sur Brouckerque
  • Partenariats avec des fournisseurs locaux
  • Amélioration sur la saisonnalité
  • .... et nous espérons encore bien plus

Programme d'actions

Notre revue de direction annuelle permet d'évaluer notre système et d'aboutir à de nouvelles décisions que l'on formalise dans un programme d'actions, lui-même décliné dans un plan d'actions.

Et Après

Cela fait 5 ans que nous nous efforçons de nous engager dans une démarche en faveur de l'écologie, tout en cherchant à valoriser nos savoir-faire.

Aujourd'hui, nous avons pour projet une certification ISO 20121. Cette norme dédiée aux « systèmes de management responsable appliqués à l’activité événementielle » vise à promouvoir le développement durable intégré à l’activité événementielle. Cette démarche permettra de valoriser nos actions et de nous améliorer continuellement afin de réduire nos impacts.