Voeux d’une entreprise à ses cadres
Vendredi soir une petite boîte du coin spécialisée dans l’acier nous a fait confiance pour les voeux de ses cadres. L’équipe de Villa Blanche a organisé la totalité de la prestation en relation avec le service communication de ladite société... Accueil, son & lumière, cocktail & live cooking...
Apéritif & animations culinaires
5 pièces apéritif : Wraps de volaille senteurs d’asie, Mini-bruschetta au saumon fumé, Cuiller rolls de bœuf au vinaigre balsamique, Verrine de rillette de truite au wasabi riccotta à l’orange, mini truffe salée au fromage de chèvre et éclats de noisettes.
2 pièces plancha foie gras en live cooking : Pain d’épices snacké en live cooking surmonté d’une demie-tranche de foie gras froid
Huîtres de pleine mer ouverture en live
Saint jacques piperade et pistou live cooking 2 stations
Plat au buffet en live cooking
Des Noix de saint Jacques (70 grammes par personne), cuites à la plancha devant vos invités. Le tout accompagné d’un crémeux de céleri, d’une petite piperade de légumes, d’un coulis de piment doux, et d’un pesto maison mis à la demande pour relever le tout.
Ris de veau live cooking 2 stations
Deux escalopes de 50 grs de ris de veau poché, et une poêlée de champignons du marché à l’ail et persil à la plancha. assaisonnée en "live".
Des animations culinaires au dessert
Brioche façon pain perdu, glace miel et coulis de caramel, mini-pâtisseries variées
Remercions aussi les deux hôtesses de chez Dk hotesse pour leur professionnalisme.
Merci à Mr Delpomdor Disc & Light Jockey pour l’événement.
Et surtout un grand merci à Mandelbrot pour ses fractales !
Bonne année & bise à tous
