Actualités

Nouvel An 2019

Nouvel An 2019

Pour réserver pour nouvel an, c’est par ici que ça se passe !

>> Menu en bas de page !

Accord mets et vins à 109 € par personne
Accueil à partir de 20h, apéritif, repas...
Dancefloor, bar à champagne et mojitos jusqu’au petit matin

Mojito : 5€
AOC Champagne Granzamy - Sélection Villa Blanche : 30€ la bouteille de 75 cL
... autres alcools sur demande ...

On a hâte de vous retrouver !

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La rentrée avec l’USDK

La rentrée avec l’USDK

Rentrée des classes & présentation de l’équipe avec l’USDK Dunkerque Handball Grand Littoral

La rentrée avec l’USDK Dunkerque Handball Grand Littoral pour la présentation de l’équipe, comme d’habitude dans la joie & la bonne humeur !
Cocktail 8 pièces, huîtres de pleine mer & noix de pétoncle à la plancha...

Actus de l’été

Actus de l’été

Quelques nouvelles après une saison bien chargée !

Quelques photos de l’été en Vrac...
Envoi de plats, réunions, mariages, repas de famille, soirées d’entreprise etc.

100ème Anniversaire de la Société Boccard

100ème Anniversaire de la Société Boccard

Magnifique soirée à l’occasion des 100 ans de la société Boccard au FRAC à Dunkerque...

Merci à la société Boccard de nous avoir fait confiance pour l’organisation de son 100ème anniversaire !
Au menu apéritif festif & animations culinaires, dos de cabillaud & légumes asiatiques sauce au lait de coco, noix de veau à la chicorée accompagnements & pomme prunelle, assiette gourmande.
En soirée Tripel Karmeliet, 3 Monts, Cuvée des Trolls, & Mojitos.
Demandes particulières du client : Vaisselle colorée par Aktuel, Champagne Laurent-Perrier, DOMAINE GUIGAL côte du rhône maison blanc & rouge, evian, Badoit...
Merci également aux nombreux partenaires qui ont participé à l’organisation de cette belle soirée :
Frac Grand Large
Dkhotesse Dkcom
Phenix Sonorisation
MOB-Event
The Britches
Delpondor Event aux platines
Floriane artiste tissu aérien @lesproductionsdufilrouge
Un grand merci en particulier à Franck & Kévin de la société Boccard pour l’organisation globale de l’événement.

Edition 2018 de la soirée des Toqués de Jean Bart

Edition 2018 de la soirée des Toqués de Jean Bart

Très belle soirée pour l’édition 2018 des Toqués de Jean-Bart !

Très belle soirée pour l’édition 2018 des Toqués de Jean-Bart !
La Cheminée L’auberge de jules Au Pont Tournant Au Steger La Patatière dunkerque Restaurant au clocher Restaurant fleur de sel Le Grand Morien Restaurant Le Soubise Restaurant La Kruys-Straete Galo Restaurant-Salon de Thé La Gloriette MH Réceptions - Villa Blanche
Au menu : 5 pièces apéritives, dos de cabillaud bouillon & sauté d’oignons jeunes poireaux & tuile de parmesan - Filet de poulet mariné grillé sauce au maïs tagliatelles végétales & brochettes de légumes - Finger chocolat blanc citron & meringuettes.
Merci à Amandine, Fred, Jéjé & Thomas pour l’envoi & à notre équipe de 13 serveurs(ses) en ce vendredi 13 où tout s’est bien déroulé quand même (bon j’ai pas gagné au Loto)
Merci à vous pour votre bonne humeur,
Merci aux fournisseurs pour les cadeaux !

Villa Blanche reçoît Emerson

Villa Blanche reçoît Emerson

Villa Blanche en mode Modulable pour le colloque Innovation Day d’Emerson

Villa Blanche recevait Emerson dans le cadre de leur colloque Innovation Day.
Nos salons étaient utilisés en plein capacité avec 5 sous-commissions, entre chaque intervention il fallait décloisonner pour les pauses (café, repas) puis recloisonner (pour sous-commissions).
A côté de cela on a pu se faire plaisir niveau repas avec un repas servi debout, apéritif, animations culinaires & plat chaud en live cooking (noix de saint-jacques & piperade de légumes, coulis de piment doux, pistou &/ou filet de boeuf sauce foie gras, brunoise de légumes & gratin dauphinois pour les plus gourmands).
L’après-midi avant de partir Emerson organisait un cocktail de départ sucré concoté par nos soins, tirage de lots pour les participants, et magie de proximité avec un close-up de haut niveau...
Une journée bien remplie à Villa Blanche !

Soirée partenaires USDK

Soirée partenaires USDK

Une très belle soirée des partenaires toute en convivialité Dunkerquoise...

Ce lundi 5 février a eu lieu la soirée partenaires USDK, qu’on a plaisir à recevoir tous les ans à ce titre.
Au menu cette année :
Apéritif convivial 3 pièces cocktail & Champagne Jacquart
Cabillaud et jeunes poireaux, gros crouton, bouillon & sauté d’oignons, tuile de parmesan & Pays d’Oc Petit Pont Blanc
Filet de poulet mariné aux épices, sauce maïs, purée de butternet et tagliatelles de légumes & Sénailhac Bordeaux Supérieur.
Fraisier revisité par Sylvie (biscuit progrès, mousse bavaroise, crème diplomatique, fraises, pistache en brisure, menthe fraîche)
Bise & à bientôt !

Voeux d’une entreprise à ses cadres

Voeux d’une entreprise à ses cadres

Vendredi soir une petite boîte du coin spécialisée dans l’acier nous a fait confiance pour les voeux de ses cadres .
L’équipe de Villa Blanche a organisé la totalité de la prestation en relation avec le service communication de ladite société : Accueil, son & lumière, cocktail & live cooking.

Mets servis :
- 5 pièces apéritif : Wraps de volaille senteurs d’asie, Mini-bruschetta au saumon fumé, Cuiller rolls de bœuf au vinaigre balsamique, Verrine de rillette de truite au wasabi riccotta à l’orange, mini truffe salée au fromage de chèvre et éclats de noisettes.
- 2 pièces plancha foie gras en live cooking : Pain d’épices snacké en live cooking surmonté d’une demie-tranche de foie gras froid
- Huîtres de pleine mer ouverture en live
- Saint jacques piperade et pistou live cooking 2 stations
Des Noix de saint Jacques (70 grammes par personne), cuites à la plancha devant vos invités. Le tout accompagné d’un crémeux de céleri, d’une petite piperade de légumes, d’un coulis de piment doux, et d’un pesto maison mis à la demande pour relever le tout.
- Ris de veau live cooking 2 stations
Deux escalopes de 50 grs de ris de veau poché, et une poêlée de champignons du marché à l’ail et persil à la plancha. assaisonnée en "live".
- Brioche façon pain perdu, glace miel et coulis de caramel, mini-pâtisseries variées

Remercions aussi les deux hôtesses de chez Dk hotesse pour leur professionnalisme.
Merci à Mr Delpomdor Disc & Light Jockey pour l’événement.
Et surtout un grand merci à Mandelbrot pour ses fractales !
Bonne année & bise à tous

Réservez vos menus de fêtes

Réservez vos menus de fêtes

Pièces apéritives, entrées, plats, desserts, boissons, livré ou à emporter, vos menus de fête sur mesure

Pour réserver vos menus ça se passe par ici !

Réservations à faire pour le 18 décembre au plus tard pour retrait/livraison 23 24 et 25 décembre.
Réservations à faire pour le 24 décembre au plus tard pour retrait/livraison 30 et 31 décembre.

Menu

Boissons

  • Informations client & facturation

    • Rue, Avenue...

  • Pièces apéritives

  • Entrées, 11€ TTC l'unité, 17€ TTC le duo

  • Plats, 15€ TTC

  • Desserts 4€ TTC

  • Boissons

  • Livraison

    • Adresse de livraison

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Anniversaire d’une société dunkerquoise

Anniversaire d’une société dunkerquoise

Nous avons été contacté & sélectionné pour l’anniversaire d’une société dunkerquoise au FRAC...

Ce 23 novembre nous étions au FRAC de Dunkerque pour l’anniversaire d’une société dunkerquoise.
L’occasion de collaborer avec une agence événementielle belge qui a su trouver en local les prestataires pour répondre à son cahier des charges :
Organisation de l’événement : Dynamic Events
Hôtesses : DK Hôtesse
Photographe : Michel Guilbert
Son & vidéo :
Animation :
Traiteur : MH Réceptions

A déguster ce soir-là :

Apéritif :
Pièces cocktail diverses (Wraps de volaille senteurs d’asie, Mini-bruschetta au saumon fumé, Cuiller rolls de bœuf au vinaigre balsamique, Verrine de rillette de truite au wasabi riccotta à l’orange, mini truffe salée au fromage de chèvre et éclats de noisettes), foie gras en live cooking, gambas en live cooking

Plat cuisiné devant les invités :
Des Noix de saint Jacques (70 grammes par personne), cuîtes à la plancha devant vos invités. Le tout accompagné d’un crémeux de céleri, d’une petite piperade de légumes, d’un coulis de piment doux, et d’un pesto maison mis à la demande pour relever le tout.
Deux petites pièces de filet de Boeuf du pays d’environ 50 grammes pièce, cuite à la plancha et assaisonnées en "live" devant vos invités. Nous les accompagnerons d’un gratin dauphinois maison, d’une brunoise de légumes le tout rehaussé d’un jus court au foie gras.
Animation idéale pour les amateurs de Viandes.

En dessert :
3 mini-pâtisseries variées, accompagnées d’une brioche façon pain perdu, glace miel et sauce caramel, toujours en live cooking assuré par notre équipe de choc.

Les convives ont également pu apprécier les différents vins servis pendant le cocktail...

A plus !