Actualités

70 ans des Corsaires Dunkerquois

70 ans des Corsaires Dunkerquois

C’est avec plaisir que nous recevions hier soir les Corsaires Dunkerquois pour fêter le 70e anniversaire de l’association

Nous remercions les Corsaires Dunkerquois de nous avoir fait confiance pour leurs 70 ans.
La "convivialité" était le fil rouge de cette prestation, les Corsaires nous ayant demandé une formule type buffet tout en étant sur une prestation haut de gamme.
Nous leurs avons proposé un apéritif long avec de nombreuses animations (pain d’épice snacké et foie gras, gambas, brochettes de volaille, huîtres de pleine mer) tout cela préparé directement devant les convives.

Arrivé le passage à table et la chanson du petit oiseau (condition sine qua non du passage au buffet) les convives ont pu profiter de mets encore une fois cuisinés devant eux et déposés dans leurs assiettes :
« Ris de veau & tombée de champignons, sauce foie gras,
Saint-Jacques & Pesto, piperade de légumes, coulis de piment doux,
Filet de boeuf, gratin dauphinois, brunoise de légumes. »

En dessert nous avons servi des mini-pâtisseries de chez LeGros qui a été notre partenaire sur une partie du dessert, pour l’autre partie nous avons encore cuisiné devant les invités : Brioche façon pain perdu, glace au miel, sauce caramel - Crêpe flambée au Grand Marnier saupoudrée de sucre.

En after, Mojitos maison (comme le reste !), Champagne & bière à volonté jusqu’au petit matin !

Une très belle soirée passée avec les Corsaires !

Organiser un séminaire à Dunkerque

Organiser un séminaire à Dunkerque

Villa Blanche est le lieu idéal pour accueillir votre séminaire

A Villa Blanche on s’occupe de tout, cette semaine nous recevions 120 personnes pour un séminaire sur tous nos espaces.

Ils ont pu profiter de la modularité de nos salons pour avoir un espace pratique à un prix très correct.

Nous avons pu leur prévoir :
- 1 espace accueil et pause café pour le matin (salons 110m²) pour 120 personnes
- 1 espace en configuration théâtre avec scène et technique son (table de mixage, micro) et vidéo (vidéoprojecteur, retour en fond de salle) pour 120 personnes
- 1 espace en configuration plénière tables nappées, gobelets cartons, bouteilles d’eau en verre (110m², 16 tables rondes de 8 personnes nappées)
- 1 espace 200m² pour le midi (réutilisation du salon 110m² de l’accueil café) pour l’apéritif (debout) et le repas (100 personnes assises)

Le repas a ensuite été servi à table, au menu : dos de cabillaud en marinière de moules et julienne de poireaux, filet de poulet farci aux champignons et légumes de saison, croquantine trois chocolats.

L’après-midi des animations étaient prévues par l’entreprise via des prestataires locaux, l’occasion de souder les équipes.

Le temps d’abord mitigé a fini par être clément et a permis les animations en extérieur, bien sûr la solution de repli en intérieur était aussi envisagée.

L’occasion aussi de prendre quelques photos.

Villa blanche est vraiment la salle idéale pour organiser un séminaire.

Vous retrouverez aussi ici un autre article similaire sur l’organisation de séminaire et team-building sur le dunkerquois, ou encore ici un article concernant l’organisation de séminaires et assemblées générales à Villa Blanche

N’hésitez pas à demander votre devis

{{[COMPLET]}} Nouvel An 2018

{{[COMPLET]}} Nouvel An 2018

Pour réserver pour nouvel an, ça se passe par ici !

[COMPLET]

Nouvel an 2018 à Dunkerque : les réservations pour Villa Blanche sont ouvertes !

Les menus sont arrivés

JPEG - 893.3 koJPEG - 97.4 koJPEG - 126 ko

Accord mets et vins à 105 € par personne
Accueil à partir de 20h, apéritif, repas...
Dancefloor, bar à champagne et mojitos jusqu’au petit matin

Mojito : 5€
AOC Champagne Granzamy - Sélection Villa Blanche : 30€ la bouteille de 75 cL
... autres alcools sur demande ...

On a hâte de vous retrouver !

[COMPLET]

Cérémonie Laïque

Cérémonie Laïque

Cérémonie laïque en extérieur (solution de repli en intérieur), vin d’honneur sur les terrasses, repas et soirée !

Ce week-end nos mariés ont pu profiter des extérieurs pour leur cérémonie laïque, ce n’était pas gagné ! (bien qu’une solution de repli en intérieur était tout à fait envisageable) ...
Pour suivre 8 pièces cocktail, puis repas chaud servi à table (pas d’apéritif entre deux cette fois une transition directe vin d’honneur -> repas).
Entre deux envois puis en fin de soirée les mariés & leurs convives ont pu profiter de la piste de danse et de la pompe à bière (avec modération évidemment)
Nous remercions les mariés et leurs amis pour leur sympathie et l’ambiance : vous avez assuré toute la journée !

C’est la rentrée avec l’USDK !

C’est la rentrée avec l’USDK !

C’est la rentrée avec l’USDK Dunkerque Handball Grand Littoral

Nous remercions l’USDK de nous avoir fait confiance cette année encore pour la présentation de leurs joueurs, l’occasion pour nous aussi de faire notre rentrée avec une saison des mariages riche en émotion (qui se prolongera un peu sur octobre - novembre)
Au programme de ce lundi soir nous avions une présentation des joueurs (Mise à disposition de scène, table de mixage, micro), puis un moment de convivialité, avec service du Champagne Jacquart partenaire de l’USDK Dunkerque Handball Grand Littoral, Cocktail 8 pièces (6 salées 2 sucrées) et animation culinaire pain d’épice snacké à la plancha et foie gras de canard mi-cuit maison (comme tout le reste évidemment).
Un service au top avec Domie, Nico, Micka, JM et Floflo !
A très vite !

Mariage à la ferme des oiseaux

Mariage à la ferme des oiseaux

Située au croisement de la Vallée de la canche, la Vallée de l’Authie et les Villages fleuris, La Ferme des Oiseaux est un site de charme formé par des bâtiments anciens, fin XIXème

Pour ce mariage nous avons prévu tout le nécessaire pour l’office traiteur : Fours, planchas, bains-marie et coffret électrique.
Pour le vin d’honneur nous avons servi un 8 pièces cocktail classique & notre crémant de Loire qui plait tant aux convives les après-midi de forte chaleur !
Pour le repas, l’apéritif et les vins ont été apportés par nos clients, nous nous sommes occupés de leur mise au frais, de la glace pilée, ainsi que des softs.
Nous avons proposé plusieurs animations culinaires à l’apéritif : foie gras et pain d’épice toasté à la plancha, huîtres de pleine mer ouvertes devant les clients.
Ensuite pour l’entrée : Noix de saint-jacques et cabillaud rôti au pistou, piperade de légumes et coulis de piments doux
Pour le plat : Filet de veau poêlé de champignons jus réduit au foie gras
Pour le fromage un plateau de fromage a été disposé sur un support à fruit de mer au niveau de chaque table pour un esprit convivial type buffet sans avoir à se lever.
Enfin Fraisier & verrines avec notre emblématique brioche façon pain perdu en live cooking (accompagnée de sa glace au miel & sauce caramel évidemment).

Championnats de France de Kite-Surf

Championnats de France de Kite-Surf

Pendant ce temps sur la plus belle plage du Nord — de France ;) — on sert un buffet froid, détendus les pieds dans le sable, pour les championnats de France de Kite-Surf
Avec Flo, MC, Sandra, Micka et JM pour un service au top niveau !

Nous étions ce dimanche 13 août sur la magnifique plage de Malo-les-bains pour servir un buffet froid aux Kite-surfeuses & Kite-surfeurs venus affronter le vent dunkerquois.
Le chapiteau était prévu par nos clients
Nous nous sommes occupés de ramener les buffets, la nourriture, et notre équipe de service en or.
Au menu buffet froid "tradition" : suprême de volailles en gelée d’agrumes, filet mignon rafraîchi sauce gribiche, pavé de saumon cuit en basse température mariné à la betterave rouge et crémeux d’herbes. Accompagnés par : taboulé maison, escalopée de champignons, coleslaw, salade de pommes de terre, râpé de carottes à l’échalote, tomates mozzarella et basilic, olives, cornichons, petits oignons, sauce aigrelette, sauce cocktail, mayonnaise, moutarde.
Pour le sucré mini-pâtisseries variées et brochette de fruits frais.
Un moment de convivialité et de détente réussi !

Mariage au château

Mariage au château

Plusieurs mariages sur le week-end du 1er juillet

Ce 1er juillet nous étions sur tous les fronts, 4 mariages et 2 anniversaires, un week-end bien chargé pour nous, mais aussi l’occasion de prendre de jolies photos.
Effectivement un des mariages organisé ce week-end là s’est déroulé dans une magnifique propriété de la région.
Vin d’honneur dans le parc du château, puis repas sous chapiteau.
Dans ces cas nous pouvons tout prévoir, organisation du repas & du vin d’honneur, chapiteau, cuisines.
Pour l’occasion nos clients souhaitaient un chapiteau assez particulier et se sont occupés de cette partie, ils nous ont prévu suffisamment de surface au niveau des offices traiteur, et nous nous sommes occupés de ramener la logistique nécessaire à l’envoi (tables étuves 220v fours 380v tableau électrique rallonges), du groupe électrogène, et de toute la logistique nécessaire à la fois pour le vin d’honneur et le repas.

Le vin d’honneur :

- 8 pièces cocktail
- Gambas, volaille, foie gras, et huîtres en live cooking

Le repas :

- En entrée : Noix de Saint Jacques enrobées de cacahuètes torréfiées, accompagnées d’une fine purée de panais aux asperges sauce citronnelle et d’une tuile à l’encre de seiche.

- En plat : Boeuf filet et foie gras poêlé
Comme un rossini, mais sans la truffe, le filet de boeuf et le foie de canard poêlés. Le tout accompagné d’une brochette de légumes oubliés, et d’un crémeux de carottes au cumin.

- Buffet de desserts 4 pièces (3 pièces en gâteaux et verrines puis 1 pièce en animation culinaire) pièce montée choux croque-en-bouche, bar à fraises, brochettes de guimauve et fontaine à chocolat

- Hot-dog & buffet de charcuterie & fromage pour l’after (et un petit rhum arrangé qui fut consommé avec une extrême modération)

Barbecues, cocktails, apéritifs

Barbecues, cocktails, apéritifs

Venez profiter de nos terrasses !

C’est l’été, alors venez profiter de nos extérieurs pour vos apéritifs, cocktails et barbecues, en plus à Dunkerque il fait toujours beau !

Séminaire & team-building : Escape Game avec Collock

Séminaire & team-building : Escape Game avec Collock

Un espace totalement modulable idéal pour vos séminaires, journées d’étude, team-building...

La semaine dernière, nous recevions la direction d’une entreprise Dunkerquoise, qui renouvelait cette année encore sa confiance envers nous.
La demande : séminaire sur deux jours dont une après-midi team building type Lego Serious Game.
Nous avons été force de proposition et avons proposé une animation novatrice qui a beaucoup plu au groupe de collaborateurs.
Un Escape Game, adapté à la demande client, et proposé par la Startup parisienne Collock une Startup référencée D-INCUBATOR, l’incubateur de l’Université Paris-Dauphine !
Belle prestation de leur part, les clients furent ravis et nous aussi. Un petit mot au passage pour l’équipe de jeunes venue de Paris avec tout le matériel & la bonne humeur nécessaire au déroulement de l’événement.

Plus d’infos sur Collock Escape Game événementiel à Paris

JPEG - 109.3 ko
JPEG - 108.1 ko
JPEG - 104.6 ko
JPEG - 110.6 ko